Kovalin tislaamo sijaitsee USA:ssa, Chicagossa ja on johtava artesaanitislaamo, jonka kaikki tuotteet ovat luomu- ja koshersertifioituja. Koval on perustettu 2008 ja on perheomisteinen yritys ollen ensimmäinen chicagolainen tislaamo kieltolain päättymisen jälkeen. Kovalin filosofiana on yhdistää korkealaatuinen käsityö kestävän kehityksen tuotantoperiaatteisiin ja valmistukseen. Koval on saanut poikkeuksellisen paljon tunnustusta tuotteistaan kansainvälisissä kilpailuissa.