Vuonna 1964, Alibrando Dei, Maria Caterinan isoisä, osti ensimmäisen palstansa historialliselta Bossonan tarhalta. Bossona on ollut erittäin suosittu ja tärkeä viinitarha-alue Montepulcianossa. Nykyään siellä syntyy Montepulciano Riserva Bossona. Myöhemmin vuonna 1973 Alibrando Dei osti Villa Martienan koko tilan ja sen upean päärakennuksen. Tämän todella kauniin ja romanttisen tilan suunnitteli kuuluisa arkkitehti Piacentini 1920- luvulla ja se sijaitsee varsinaisen Montepulcianon kylän ulkopuolella. Alussa tämä tila toimi Dein perheen kesähuvilana ja viinirypäleet myytiin eteenpäin. Ensimmäiset omat viinit valmistettiin ja pullotettiin vuonna 1985 vuokratussa vanhassa viinikellarissa, Montepulcianon keskustassa. Vuonna 1989 Maria Caterina Dein isä Galileo Dei aloitti rakentaa Villa Martienan viereen uutta viinikellaria ja viiniteko tilalla alkoi. Vuonna 1991 Maria Caterina Dei lopetti näyttelijä-laulajan uransa ja omistautui täysin viinivalmistukseen. Tosin vieläkään Caterina ei ole unohtanut taiteellista puolta elämässä, vaan on edelleen siitä mieltä, että musiikki ja viini kuuluvat yhteen ja tukevat toisiaan. Nykyään viinitila Dei / Villa Martiena käsittää kokonaisuudessaan noin
100 ha tiluksia, josta 38 ha on viinituotannolla ja siitä 31 ha varattuna kuuluisan Vino Nobile di Montepulcianon valmistukseen. Enologi Nicolo d´Aflitto huolehtii koko prosessista, Maria Caterinan vastatessa koko tilasta ja viennistä. Vuonna 2011 tilalle valmistui Caterinan isän Galileon monivuotinen
haave: loistava maanalainen kivikellari, joka on muodoltaan kuin amfiteatteri.