Viinin rypäleet on käsin poimittu keski-iältään 25 -vuotiaista köynnöksistä Vianan kaupungin lähistöltä. Jokainen lajike on käytetty erikseen terästankeissa ja malolaktinen käyminen tapahtui sementtitankeissa. Tämän jälkeen viiniä on kypsytetty tammitynnyreissä, (75 % amerikkalaisia, 25 % ranskalaisia) 20 kuukauden ajan. Osa tynnyreistä oli uusia ja osa 1-7 vuoden ikäisiä. Rypäleet: Tempranillo 90 %, Mazuelo 10 %. Viini sopii vegaaneille.

Decanter WWA 2022 - 92 p